Tổ yến hạt sen là một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang trong tình trạng mệt mỏi thì việc được ăn một bát yến chưng hạt sen sẽ khiến bạn cảm thấy tốt hơn. Để biết được hiệu quả của yến hạt sen hãy theo dõi bài sau đây hướng dẫn về một số cách chưng yến hạt sen ngon và bổ dưỡng.
1.Những cách chưng yến hạt sen ngon và bổ dưỡng
1.1. Hướng dẫn chưng yến hạt sen cơ bản
Tổ yến có thành phần dinh dưỡng từ loài yến cao đảm bảo độ thanh mát thì hạt sen là sự kết hợp tuyệt vời với mùi thơm quen thuộc với những công dụng không hề kém cạnh như giúp ổn định huyết áp, giúp giảm đau xương khớp,… Tổ yến và hạt sen kết hợp với nhau đem lại nguồn lợi dinh dưỡng gấp đôi cho cơ thể con người.
Yến chưng hạt sen đầy chất dinh dưỡng
1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Yến sào ABC : 1 tổ hoặc 10 – 20g tuỳ theo bữa hoặc người ăn
Hạt sen: 20g
Nước khoáng 500ml
Đường phèn 5g
Vài lát gừng thái mỏng
1.1.2. Cách làm
Trước tiên bạn lấy hạt sen ngâm vào nước để nó mềm trong 1 – 2 tiếng
Tổ yến đã sơ chế cần phải cho vào nước để mềm hơn
Sau khi sơ chế những nguyên liệu này xong bạn cho hạt sen vào hấp cách thuỷ trong 20 phút
Bước tiếp theo là bạn cho đường phèn cùng tổ yến vào hạt sen chưng lên trong 20 – 25 phút
Khi đun sôi bạn cho vào lát gừng thái mỏng và để nguội. Nếu bạn muốn ăn lạnh thì bạn nên để nguội và cho vào tủ lạnh một lúc từ 30 đến 1 tiếng, tổ yến hạt sen sẽ lạnh tự nhiên giữ được kết cấu của món ăn.
1.2. Tổ yến chưng hạt sen và lá dứa
Lá dứa thơm có nhiều công dụng được thêm vào yến chưng hạt sen mang tới một món ăn mới và tốt cho sức khỏe
Yến chưng hạt sen lá dứa tốt cho sức khỏe
1.2.1. Nguyên liệu
Tổ yến ABC 10g
Hạt sen: 15 – 20g
Lá dứa cắt nhỏ
1.2.2. Cách làm
Bước đầu vẫn là sơ chế món ăn, ngâm tổ yến và hạt sen mềm ra. Lá dứa cắt nhỏ đã rửa sạch
Cho hạt sen vào hấp trong nồi khoảng 20 phút, khi hạt sen đã chín bắc ra một chiếc nồi khác để tổ yến vào chưng cùng khoảng 30 phút.
Gần sôi bạn cho lá dứa vào đun thêm 5 phút nữa rồi bắc ra bát và thưởng thức. Lá dứa thơm cùng tổ yến ngon lành mang lại cảm giác thư giãn sau một ngày mệt mỏi.
1.3. Tổ yến chưng hạt sen với táo đỏ
Táo đỏ là một nguyên liệu có nguồn dinh dưỡng cao thường được người xưa coi như một vật phẩm cao quý bởi nó đem lại nhiều nguồn lợi. Khi kết hợp với yến chưng hạt sen thì chính là một sự hoàn hảo bất ngờ.
Yến chưng hạt sen cùng táo đỏ kết hợp hoàn hảo
1.3.1. Nguyên liệu
Tổ yến 20g
Hạt sen 20g
Táo đỏ khoảng 30g
Đường phèn
1.3.2. Cách làm
Vệ sinh tổ yến sạch sẽ. Nếu bạn sử dụng tổ yến thô thì ngâm thêm trong 30 đến 1 tiếng, hạt sen ngâm trong 2 tiếng để dễ mềm hơn khi nấu
Ngâm táo đỏ vào nước tầm 5 – 10 phút để đảm bảo an toàn thực phẩm. Đường phèn giã nhỏ cho vào nước lọc rồi đun sôi tan trước
Cho yến sào ABC đã được ngâm mềm vào đường phèn đun cách thuỷ trong 15 phút và đậy kín.
Sau thời gian đun, các bạn cho hạt sen cùng táo đỏ vào bát và chưng thêm 5 phút để mọi thứ hoà quyện lại với nhau để tiết ra nhiều dinh dưỡng.
1.4.Tổ yến chưng hạt sen với hạt chia
Loại hạt được mọi lứa tuổi ưa thích như hạt chia thanh mát cơ thể lại dễ uống đã được thêm vào tổ yến chưng hạt sen để tăng gấp đôi dinh dưỡng, dễ dàng hấp thụ vào cơ thể.
Yến chưng hạt sen cùng hạt chia dễ dàng hấp thụ
1.4.1. Nguyên liệu
Tổ yến sào ABC 20g
Hạt sen 20g
Hạt chia 20 – 30g
Đường phèn
1.4.2. Cách làm
Sơ chế tổ yến ABC bằng cách ngâm trong vòng 20 phút, hạt sen tươi tách vỏ ngâm nước khoảng 2 tiếng
Hạt chia cho vào nước lọc để tự nở, đường phèn giã nhỏ và cho vào nước sôi đun cho ngấm
Đường phèn khi đã ngấm thì bạn cho tổ yến đã được ngâm mềm vào đun trong 10 hoặc 15 tuỳ thuộc bạn muốn tổ yến dừng ở mức độ nào.
Kết thúc thời gian đun, bạn cho hạt sen vào đun tầm 5 phút nữa rồi bắc ra bát. Cuối cùng là cho hạt chia vào tổ yến hạt sen đã chưng và thưởng thức thôi.
2. Một số sai lầm khi chưng yến hạt sen dễ mắc phải
Đôi khi bạn thực hiện một món ăn bạn sẽ không để ý rằng mình đã mắc phải sai lầm nhất là với món yến chưng hạt sen.
Thứ nhất khi lựa chọn loại yến để dùng chưng, có nhiều chỗ sử dụng yến đã hết hạn sử dụng hoặc bán hàng kém chất lượng vì vậy bạn phải lựa chọn chỗ uy tín. Ví dụ loại yến sào được kiểm định chất lượng như yến sào ABC Pharmacy sẽ mang lại nguồn dinh dưỡng cao khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác chứ không phải những loại yến trôi nổi không rõ nguồn gốc.
Tìm hiểu kỹ các nguyên liệu kết hợp trước khi sử dụng, táo đỏ hay hạt chia vốn là nguyên liệu thường sử dụng không có tác dụng phụ khi kết hợp với chưng yến hạt sen. Bên cạnh đó bạn vẫn phải kiểm tra mọi nguyên liệu để tránh trường hợp tiền mất tật mang.
Tiếp theo không chưng yến hạt sen ở lửa trực tiếp mà phải sử dụng nồi hấp hoặc đun cách thuỷ. Nếu đun ở lửa trực tiếp sẽ làm yến chưng bị cháy, khét mất hết dinh dưỡng từ món ăn.
3. Lời kết
Trên đây là một số thông tin về cách chưng yến hạt sen ngon và bổ dưỡng mà các bạn có thể tham khảo, hãy là người tiêu dùng thông minh mỗi khi lựa chọn sản phẩm. Nếu các bạn muốn đảm bảo chất lượng hãy tới với Yến ABC Pharmacy để có được sản phẩm tốt nhất.